NADH是一種重要的輔酵素，參與了細胞中許多代謝反應，尤其是與能量產生有關的反應。NADH是NAD+的還原形式，可以將電子傳遞給呼吸鏈，從而合成ATP。NADH的光譜特性也可以用來測量代謝活性。

NADH的發現者

NAD的發現者亞瑟‧哈登（Arthur Harden）

在1905年，科學家在酵母菌中首次發現了NADH，當時被稱為cozymase，表明其對酵素活性至關重要。接著在1906年，英國生物化學家亞瑟·哈登（Arthur Harden）和威廉·約翰·楊（William John Yong）觀察到，向酵母提取物中加入一種特定的熱穩定因子能夠促進酒精發酵的速度，他們將這一發現命名為輔酵素(cozymase)。經過後續的研究，這一因子被確認為一種複合的核苷酸磷酸鹽，其中包含了腺嘌呤和菸鹼醯胺。

到了1936年，德國科學家奧托·海因里希·沃堡（Otto Heinrich Warburg）進一步揭示了NAD+在氫化物轉移反應中的關鍵角色，並強調了菸鹼醯胺部分在氧化還原反應中的重要性。

到了1950年代，美國的生物化學家阿爾伯特·斯托爾茨和亞瑟·考恩運用紫外線光譜技術，對不同生物體系中的NAD+和NADH進行了定量分析。他們發現，在340納米的波長下，NADH展現出顯著的吸收峰，這是NAD+所不具備的。此外，研究指出NAD+與NADH的比例變化與細胞的氧化還原反應狀態有著緊密的聯繫。這些發現為理解NADH在生物體內扮演的角色奠定了重要的基石。

NADH的應用和技術突破

在20世紀中期，NADH已經被應用於帕金森病、阿茲海默病和其他晚發性神經退行性疾病。由於其化學結構的不穩定性，NADH必須現場製備並立即使用，這限制了其廣泛應用。這是因為NADH的分子結構極為敏感且不穩定，使得口服形式不切實際，因為NADH會在與胃酸接觸後迅速分解。因此，直到最近幾年，NADH的使用僅限於靜脈注射的方式，以確保其穩定性和效果。

不過在現代科學的進步下，一種創新的NADH製劑已經問世，它巧妙地運用了自然界中最為豐富且強效的抗氧化物質—葉綠素，作為其穩定和運載的天然成分。這項製劑通過將NADH與葉綠素按特定比例結合，在控制的低溫及微光環境下進行精密的乾燥工序，製成高純度的固態粉末形態。該粉末易於溶解於水或其他類型的液體中，並保持了高濃度的NADH以及優異的生物可用性。

該NADH製劑的顯著優勢在於其能夠在防止NADH氧化和降解的同時，增強其吸收和利用效率。這一突破性的進展克服了過去NADH口服吸收的限制，極大地提升了NADH在能量代謝中的作用，從而有效地提高了人體健康和活力水平。

畢克邁爾教授與NADH

畢克邁爾教授（Prof. Georg D. Birkmayer）

畢克邁爾教授（Prof. Georg D. Birkmayer）是細胞發育和身體功能中NADH關鍵作用的開創者。作為維也納帕金森氏症治療研究所的醫學主任，他也創立了Birkmayer Pharmaceuticals和Birkmayer Laboratories，並擔任董事長。畢克邁爾教授在神經退行性疾病的研究領域取得豐碩成果，發表了數量可觀的研究論文和科學文章。他在奧地利格拉茨大學擔任教授，專注於神經化學研究，並在北京大學和廣州大學擔任客座教授。他還在國際腫瘤標記腫瘤學會擔任秘書長，並在多個科學期刊擔任編輯和編委會成員。畢克邁爾教授是許多國際科學組織的活躍成員，並在美國營養學院擔任院士。

畢克邁爾教授對神經生物學的貢獻源於他在維也納腦損傷醫院的實踐經驗，那裡他治療了數千名患者。他對帕金森氏症患者使用左旋多巴的研究，為神經病學領域帶來了革命性的進展。他的兒子Georg Birkmayer繼承了他的研究工作，專注於NADH在神經復健中的應用，進一步推動了該領域的創新。

畢克邁爾教授的提醒

畢克邁爾教授撰寫了數本關於NADH的著作，其中包括《輔酵素NADH 充滿活力的輔酵素：一種重要但鮮為人知的輔酵素如何增強大腦和身體功能中的細胞能量》、《NADH：生物氫，我們生命能量的秘密》。這些作品深入探討了NADH的具體研究成果，強調了NADH的重要性以及對健康的潛在益處。畢克邁爾教授特別指出，選擇NADH產品時需格外注意，因為只有品質穩定且適合口服的NADH，才能對人體有實際且有效的益處。

文章來源:

愛健康國際科研團隊, 凃永勝，《解密NADH：健康、長壽和活力的秘密》，臺北：活泉書坊，2024年。